Diluir 20 grs. de mantequilla Rehogar la cebolla, cortar la trufa a láminas y añadirlas cuando la cebolla esté semi dorada. Añadir el vaso de crema de leche, la copa de Oporto, la sal y la pimienta. Reducir a la mitad a fuego lento. Al final añadir el resto de la mantequilla en el momento de servir.
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